Obstbrände
Mirabelle
Klarer Mirabellenbrand
Alkoholgehalt 45 % vol.
Erhältlich
Mirabelle
Alkoholgehalt: 45 % vol.
op Mirabellen nogeräift
Alkoholgehalt: 35 % vol.
Ihre Auswahl: Mirabelle, 0,5 L 17 € inkl. 17 % MwSt. (Preisliste 2025)
Die Mirabelle, die kleine goldgelbe Pflaume, ergibt einen klaren Brand mit feinem Duft und mildem Geschmack.
Verkostung
- Nase
- Reife Mirabellen, leicht honigartig.
- Gaumen
- Mild und fruchtig, mit zarter Süße.
- Abgang
- Sauber und klar; die Frucht klingt noch eine Weile nach.
- Trinktemperatur
- Gut gekühlt bis kühl, etwa 10 bis 14 °C.
- Empfohlenes Glas
- Tulpenglas oder kleines Stielglas mit Kelch.
- 45 %Alkohol
- 2Größen
- HerbornLuxemburg
So genießen Sie Mirabelle
Pur
Mirabelle pur, gut gekühlt
Empfohlenes Glas: Tulpenglas
Zutaten
- 4 cl Mirabelle
Zubereitung
- Die Flasche etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In ein Tulpenglas einschenken, höchstens zur Hälfte füllen.
- Erst am Glas riechen, dann in kleinen Schlucken trinken.
Passt zu: Mirabellentarte, Weichkäse, Espresso
Auf Eis / Longdrink
Mirabelle-Tonic mit Thymian
Empfohlenes Glas: Longdrinkglas
Zutaten
- 4 cl Mirabelle
- 12 cl Tonic Water, gut gekühlt
- 1 Zweig frischer Thymian
- reichlich Eiswürfel
Zubereitung
- Ein hohes Glas bis oben mit Eis füllen.
- Die Mirabelle darübergeben.
- Mit Tonic Water auffüllen und einmal umrühren.
- Den Thymianzweig leicht andrücken und ins Glas stecken.
Passt zu: Ziegenfrischkäse, Flammkuchen, leichte Sommergerichte
Cocktail
Mirabelle-Spritz mit Crémant
Empfohlenes Glas: Weinglas
Zutaten
- 2 cl Mirabelle
- 10 cl Crémant, gut gekühlt
- 2 cl Sodawasser
- reichlich Eiswürfel
- 1 Thymianzweig
Zubereitung
- Ein großes Weinglas mit Eis füllen.
- Mirabelle und Crémant eingießen.
- Mit Sodawasser abrunden und einmal umrühren.
- Mit der Garnitur servieren.
Passt zu: Aperitif, Quiche, Flammkuchen
In der Küche / Dessert
Geschmorte Mirabellen mit Mirabelle
Empfohlenes Glas: Dessertschale
Zutaten
- 300 g Mirabellen
- 1 EL Butter
- 2 EL Zucker
- 4 cl Mirabelle
- 2 Kugeln Vanilleeis
Zubereitung
- Mirabellen waschen und in Stücke schneiden.
- Butter und Zucker in einer Pfanne erhitzen, die Mirabellen dazugeben und etwa vier Minuten schmoren.
- Mirabelle zugeben und kurz einkochen lassen.
- Warm über das Vanilleeis geben.
Passt zu: Vanilleeis, Quark, Buttergebäck
Zum Essen
Mirabelle zu mildem Weichkäse
Empfohlenes Glas: Tulpenglas
Zutaten
- 4 cl Mirabelle
- 60 g mildem Weichkäse
- 1 Handvoll Mandeln und Weintrauben
Zubereitung
- Den Käse etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
- In kleine Stücke schneiden und mit den Beilagen anrichten.
- Mirabelle in kleinen Schlucken dazu trinken, abwechselnd mit einem Bissen Käse.
Passt zu: Weichkäse, Mandeln, Trauben
Mirabelle gibt es auch als 0,1-l-Flasche in den kleinen Holzkisten: Holzkiste 6 × 0,1 l · Holzkiste 3 × 0,1 l · Holzkiste mit 5 Apothekerflaschen 0,1 l.
