Obstbrände
Hondsaarsch
Hondsaarsch ist Luxemburgisch für Mispel.
Mispel-Eau-de-vie
Alkoholgehalt 45 % vol.
Hondsaarsch ist das luxemburgische Wort für Mispel: ein seltener, klarer Brand mit eigenem Charakter.
Verkostung
- Nase
- Herb-fruchtig, mit einer leicht süßlichen Note.
- Gaumen
- Klar, mit dezenter Herbe und feiner Frucht.
- Abgang
- Sauber und klar; die Frucht klingt noch eine Weile nach.
- Trinktemperatur
- Gut gekühlt bis kühl, etwa 10 bis 14 °C.
- Empfohlenes Glas
- Tulpenglas oder kleines Stielglas mit Kelch.
- 45 %Alkohol
- HerbornLuxemburg
So genießen Sie Hondsaarsch
Pur
Hondsaarsch pur, gut gekühlt
Empfohlenes Glas: Tulpenglas
Zutaten
- 4 cl Hondsaarsch
Zubereitung
- Die Flasche etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In ein Tulpenglas einschenken, höchstens zur Hälfte füllen.
- Erst am Glas riechen, dann in kleinen Schlucken trinken.
Passt zu: Wildgerichte, kräftiger Käse, Espresso
Auf Eis / Longdrink
Hondsaarsch-Tonic mit Orangenschale
Empfohlenes Glas: Longdrinkglas
Zutaten
- 4 cl Hondsaarsch
- 12 cl Tonic Water, gut gekühlt
- reichlich Eiswürfel
- 1 Streifen Orangenschale
Zubereitung
- Ein hohes Glas bis oben mit Eis füllen.
- Hondsaarsch darübergeben.
- Mit Tonic Water auffüllen und einmal vorsichtig umrühren.
- Orangenschale zum Schluss ins Glas geben.
Passt zu: leichte Sommergerichte, Salate, Ziegenfrischkäse
In der Küche / Dessert
Hondsaarsch über Vanilleeis
Empfohlenes Glas: Dessertschale
Zutaten
- 2 bis 3 Kugeln Vanilleeis
- 2 cl Hondsaarsch
- 1 EL gehackte Nüsse
Zubereitung
- Das Eis in eine gut gekühlte Schale geben.
- Hondsaarsch langsam darüberträufeln.
- Mit den Nüssen bestreuen und sofort servieren.
Passt zu: Espresso, Gebäck, frische Früchte
Zum Essen
Hondsaarsch zu kräftigem Käse
Empfohlenes Glas: Tulpenglas
Zutaten
- 4 cl Hondsaarsch
- 60 g kräftigem Käse
- 1 Handvoll Walnüsse und Trauben
Zubereitung
- Den Käse etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
- In kleine Stücke schneiden und mit den Beilagen anrichten.
- Hondsaarsch in kleinen Schlucken dazu trinken, abwechselnd mit einem Bissen Käse.
Passt zu: kräftigem Käse, Walnüsse, Trauben
