Obstbrände
Vullekiischt
Vullekiischt ist Luxemburgisch für Vogelbeere.
Vogelbeeren-Eau-de-vie
Alkoholgehalt 45 % vol.
Vullekiischt heißt Vogelbeere: ein klarer Brand mit herb-aromatischer Frucht.
Verkostung
- Nase
- Herb und aromatisch, mit Beerenfrucht.
- Gaumen
- Klar und kräftig, mit feiner Bitternote im Hintergrund.
- Abgang
- Sauber und klar; die Frucht klingt noch eine Weile nach.
- Trinktemperatur
- Gut gekühlt bis kühl, etwa 10 bis 14 °C.
- Empfohlenes Glas
- Tulpenglas oder kleines Stielglas mit Kelch.
- 45 %Alkohol
- HerbornLuxemburg
So genießen Sie Vullekiischt
Pur
Vullekiischt pur, gut gekühlt
Empfohlenes Glas: Tulpenglas
Zutaten
- 4 cl Vullekiischt
Zubereitung
- Die Flasche etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In ein Tulpenglas einschenken, höchstens zur Hälfte füllen.
- Erst am Glas riechen, dann in kleinen Schlucken trinken.
Passt zu: Wildgerichte, Wildpastete, kräftiger Käse
Auf Eis / Longdrink
Vullekiischt-Tonic mit Zitronenschale
Empfohlenes Glas: Longdrinkglas
Zutaten
- 4 cl Vullekiischt
- 12 cl Tonic Water, gut gekühlt
- reichlich Eiswürfel
- 1 Streifen Zitronenschale
Zubereitung
- Ein hohes Glas bis oben mit Eis füllen.
- Vullekiischt darübergeben.
- Mit Tonic Water auffüllen und einmal vorsichtig umrühren.
- Zitronenschale zum Schluss ins Glas geben.
Passt zu: leichte Sommergerichte, Salate, Ziegenfrischkäse
Zum Essen
Vullekiischt zu Wildpastete
Empfohlenes Glas: Stamperl
Zutaten
- 4 cl Vullekiischt
- 80 g Wildpastete
- 2 Scheiben Landbrot
- 1 EL Preiselbeeren
Zubereitung
- Die Pastete in Scheiben schneiden und auf dem Brot anrichten.
- Mit Preiselbeeren servieren.
- Den Vullekiischt gekühlt in kleinen Schlucken dazu trinken.
Passt zu: Wildpastete, Preiselbeeren, Landbrot
In der Küche / Dessert
Vullekiischt über Vanilleeis
Empfohlenes Glas: Dessertschale
Zutaten
- 2 bis 3 Kugeln Vanilleeis
- 2 cl Vullekiischt
- 1 EL gehackte Nüsse
Zubereitung
- Das Eis in eine gut gekühlte Schale geben.
- Vullekiischt langsam darüberträufeln.
- Mit den Nüssen bestreuen und sofort servieren.
Passt zu: Espresso, Gebäck, frische Früchte
