Obstbrände
Schléiwen
Schléiwen ist Luxemburgisch für Schlehen.
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Alkoholgehalt 45 % vol.
Erhältlich
Schléiwen (Schlehen)
Alkoholgehalt: 45 % vol.
Ihre Auswahl: Schléiwen (Schlehen), 0,5 L 20 € inkl. 17 % MwSt. (Preisliste 2025)
Schléiwen sind Schlehen: ein klarer Brand von der herben Wildfrucht.
Verkostung
- Nase
- Herbe Beere mit leichter Mandelnote.
- Gaumen
- Klar und kräftig, mit Herbe und feiner Frucht.
- Abgang
- Sauber und klar; die Frucht klingt noch eine Weile nach.
- Trinktemperatur
- Gut gekühlt bis kühl, etwa 10 bis 14 °C.
- Empfohlenes Glas
- Tulpenglas oder kleines Stielglas mit Kelch.
- 45 %Alkohol
- 2Größen
- HerbornLuxemburg
So genießen Sie Schléiwen
Pur
Schléiwen pur, gut gekühlt
Empfohlenes Glas: Tulpenglas
Zutaten
- 4 cl Schléiwen
Zubereitung
- Die Flasche etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In ein Tulpenglas einschenken, höchstens zur Hälfte füllen.
- Erst am Glas riechen, dann in kleinen Schlucken trinken.
Passt zu: Wildgerichte, kräftiger Käse, nach einem deftigen Essen
Cocktail
Schléiwen-Sour
Empfohlenes Glas: Tumbler
Zutaten
- 4 cl Schléiwen
- 2 cl frischer Zitronensaft
- 1,5 cl Zuckersirup
- reichlich Eiswürfel
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben.
- Etwa zehn Sekunden kräftig schütteln.
- In einen Tumbler mit frischem Eis abseihen.
- Mit einer Zitronenschale garnieren.
Passt zu: Käsegebäck, Nüsse, Herbstgerichte
In der Küche / Dessert
Wildsauce mit Schléiwen
Empfohlenes Glas: Saucenkännchen
Zutaten
- 200 ml Wildfond
- 1 EL Butter
- 1 EL Preiselbeeren
- 1 cl Schléiwen
Zubereitung
- Den Wildfond auf die Hälfte einkochen.
- Preiselbeeren einrühren.
- Zum Schluss die Butter einschwenken und mit Schléiwen abschmecken.
Passt zu: Rehrücken, Wildschwein, Knödel
Zum Essen
Schléiwen zu kräftigem Bergkäse
Empfohlenes Glas: Tulpenglas
Zutaten
- 4 cl Schléiwen
- 60 g kräftigem Bergkäse
- 1 Handvoll Walnüsse und Trauben
Zubereitung
- Den Käse etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
- In kleine Stücke schneiden und mit den Beilagen anrichten.
- Schléiwen in kleinen Schlucken dazu trinken, abwechselnd mit einem Bissen Käse.
Passt zu: Bergkäse, Walnüsse, Trauben
Schléiwen gibt es auch als 0,1-l-Flasche in den kleinen Holzkisten: Holzkiste 6 × 0,1 l · Holzkiste 3 × 0,1 l · Holzkiste mit 5 Apothekerflaschen 0,1 l.
